潮州1、潮州刺绣是四大名绣之一2、潮州的开元寺潮州开元寺前身为“荔峰寺唐玄宗开元二十六年738年奉诏改建以“开元”为名是全国最早一批开元寺之一也是粤东第一古刹、现存四大开元寺之一。工夫茶潮州工夫茶的讲究核心在于茶、器、水、火、冲泡、品饮、礼数都有一套细致的规矩。茶叶多用乌龙茶尤其以凤凰单丛最受青睐。 茶具讲究小巧精致传统有“茶器四宝”红泥炉、砂铫、孟臣壶、若琛杯茶杯宜小、浅、薄、白便于聚香观色。 水以清冽软水为佳古人重山泉火讲究“活火”传统用橄榄炭使水沸而不老。冲泡时最典型的是高冲低斟注水时沿壶口内缘高冲让茶叶翻滚扬香出汤时壶口贴近杯口低斟减少香气散失。 分茶讲究“关公巡城”巡回往复使各杯浓淡均匀壶中最后几滴要“韩信点兵”点入各杯避免余汤久浸变苦。品饮时执杯常用“三龙护鼎”——拇指、食指扶杯沿中指托杯底先闻香、再观色、后小口啜饮常分三口喝完体会香气、滋味与回甘的变化。湘子桥潮州湘桥好风景十八梭船二十四州。二十四楼台二十四样两只铁牛一只溜。湘子桥就是潮州广济桥它位于潮州古城东门外横跨韩江与赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称中国四大古桥被桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。湘子桥始建于南宋乾道七年1171年由太守曾汪倡议建造最初只是用86只巨船连成的浮桥名叫康济桥此后历经宋、元、明、清历代修缮扩建从两岸向江心逐步增筑桥墩架起石梁桥中间仍保留浮船连接。到了明嘉靖九年1530年最终定型为十八梭船廿四洲的独特格局 。廿四洲指东西两岸共24座石砌桥墩。洲在潮汕话里指桥墩因体积庞大、形似四面环水的陆地而得名。十八梭船指中间江心段由18只木船用铁链连接而成的浮桥。这座桥最精妙之处在于可开可合白天闭合供行人通行傍晚或汛期解开浮桥让出航道供船只通航同时利于泄洪。这一设计实开世界上启闭式桥梁之先河。桥上共有30座桥亭12座殿式阁、18座杂式亭台形态各异风格不同从东西两岸看都是不同的十二样故民间称廿四楼台廿四样。湘子桥之名源于仙佛造桥的民间传说。相传韩愈被贬潮州后深感过江之苦请侄孙韩湘子八仙之一与广济和尚分头造桥。韩湘子从东岸修将凤凰山石头点化为黑猪赶运广济和尚从西岸修将桑浦山石头化为乌羊。因中途天机泄露石料不足江心无法合拢。何仙姑抛莲花瓣化作十八艘梭船广济和尚掷禅杖化为长藤串联遂成浮桥。为纪念仙佛合力造桥此桥既称湘子桥又称广济桥。韩江韩江因为江中鳄鱼肆虐、经常吞噬人畜被称为鳄溪或恶溪。韩愈后来写下《祭鳄鱼文》设坛宣读限期鳄鱼迁徙大海。并亲自勘察水情组织百姓筑堤防洪疏通河道还传播中原文明让潮州从蛮荒之地走向海滨邹鲁。虽然在潮州只待了八个月但潮州人感念他的功绩将鳄溪改名为韩江将城东的山改名为韩山建韩祠、韩亭、祭鳄台。后人有诗赞道不虚南谪八千里赢得江山都姓韩。